什锦蛋丝

原料：鸡蛋2个、青椒50克、干香菇5克、胡萝卜50克及油、盐、味素、水淀粉、麻油适量。

制法：

先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内，打散后加入少许水淀粉打匀(不可打起泡);再分别放入涂油的方盘中，入锅隔水蒸熟(用中小火，大火会起孔变老);冷却后麻油即成。

健脑小秘诀

鸡蛋富含维生素A、D、B2及铁，还含有人体必需组氨酸、卵磷脂、脑磷脂，它们都是对大脑和神经发育不可缺脑外伤癫痫能治疗吗少的营养素;加之胡萝卜、香菇中的维成都华西癫痫病医院生素和微量元素丰富，青椒中维生素C丰富，并利于铁和锌吸收。这一款美食营养阵容强大，真可谓绝好大组合。

肉末番茄豆腐

原料：南豆腐100克、中际治疗中心免费在线咨询瘦肉末10克、番茄酱10克及蒜泥、葱、盐、淀粉、油适量。

制法：

1 豆成都癫痫医院哪家好腐切小丁，焯一下;

2 炒锅加油炒肉末;

3 炒锅加底油炒葱、蒜和番茄酱;

4 而后下入肉末和豆腐、调味，略炖一炖，勾芡。

健脑小秘诀

豆腐含有豐富蛋白質，其中谷氨酸含量豐富，它是大腦賴以活動的重要物質，寶寶常吃有益于大腦發育。

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