四季豆_怎么做_家常做法_做法大全
文章导读
吃四季豆的时候其实
大家比较熟悉的就是干煸四季豆,一起炒四季豆,因为这种吃法比较的轻松简单,但是对凉拌四季豆,可能很少有人会吃吧!那么你有了解过凉拌四季豆的具体制作方法是怎么样的吗?下面就为大家来具体介绍一下,这些食物的制作技巧步骤。
1
豆角要选择细长的,嫩的,籽越小豆角越嫩。豆角的清理法:把两头的筋去掉,然后掰成半个中指那么长的段
2,用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐,这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后,将豆角焯两到三分钟,去除豆腥味(如果是炒的话,可以加一点糖或者料酒来去除豆腥味)。水易多,火易猛,焯熟以后不要在锅里闷,闷久了颜色也会黄。然后将冰水更好
西餐中焯好的菜都要浸在冰水中,可以使豆角更脆更绿)
3,将豆角摆好盘,蒜敲扁剥皮剁碎惠济军海医院患者评价成蒜泥。
4,热锅烧少许油,加几个花椒,做成花椒油。花椒粒捞出不要,将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥,醋、鸡精、香油拌匀
一道清脆爽口的小凉菜就做好了。如果家里有熟芝麻,也可以撒些上去
中华美食
收起
因为天气比较炎热,所以很多人会选择吃凉拌菜,但是凉拌菜也应该注意制作的方法和步骤,这样才会让自己吃起来更加的安全健康,所以在制作之前这些西宁无锡新闻网癫痫病医院哪家好问题,每个癫痫病危害人都需要全面的认识和考虑清楚,才能吃得健康。