青木瓜虽然营养功效要高于成熟的黄木瓜，但口感生涩，不宜直接当水果食用。将青木瓜切丝后凉拌其实是不错的选择，是一道极开胃的饭前小菜，特别适合夏季食用。凉拌青木瓜的做法有很多种，现将几种常见做法介绍如下，看哪种做法更适合你的胃口。

凉拌青木瓜做法一

原料：青木瓜1个，朝天椒4个，香菜20克，碎花生粒2大匙，开洋1茶匙，盐1茶匙，鱼露半大匙，糖1/2茶匙，柠檬汁1大匙。

准备：青木瓜去皮、籽，切成细条，用盐抓匀后腌30分钟，再冲水10分治疗癫痫病很好的药钟，并压去水分备用。开洋泡开、切碎末;朝天椒及香菜洗净、切碎。

做法：把所有食材和调味料放在一起拌匀，装入盘中后撒上碎花生粒即可。

凉拌青木瓜做法二

原料：青木瓜200克，胡萝卜30克，碎花生粒10克，香菜、蒜、盐、香油、醋、糖各适量。

准备：青木瓜、胡萝卜切细丝，用盐腌一下30分钟，然后用冷开水洗净，沥净水分备用。

做法：香菜、蒜切末拌入治疗癫痫病的医院青木瓜中，加香油、醋、糖调味，即可裝盘。

凉拌青木瓜做法三

原料：青木瓜1个，辣椒、薄荷、花生碎、盐、鱼露、糖、柠檬汁各适量。

准备：青木瓜去皮、籽，切细丝，用盐拌匀后腌10分钟，过水后备用。辣椒、薄荷、花生捣碎。

做法：将调味料倒入木瓜丝拌匀后装盘，撒上碎花生粒即可。

凉拌青木瓜做法四

原料：去皮青木瓜丝300克，洋葱丝20克，香菜段少许，蒜末少许，蒜香花生1大匙，小蕃茄少，辣椒酱1小匙，鱼癫痫病的早期症状诊断露1大匙，细砂糖1大匙，柠檬汁1癫痫病的很新疗法大匙。

做法：将青木瓜丝、洋葱丝、香菜段、蒜末与所有调味料搅拌均匀，腌2分钟以下，再加入蒜香花生和切半的小蕃茄搅拌一下即可。