火锅,是大家在冬天很喜欢吃的食物,而羊肉火锅便是火锅中比较受欢迎的其中一种。清汤羊肉火锅的做法很简单,稍微学一学就能会。想知道羊肉怎么做好吃以及羊肉的做法大全吗?那就一起来看看吧。
清汤羊肉火锅主要就是以羊肉为主要原料制作而成,营养丰富,口感鲜嫩,下面就给你们介绍几种它的做法。
方法一
材料
羊肉1000克。
配料
水发腐竹150克,水发木耳75克,羊白菜150克,香菜20克,人参20克。
调料
料酒35克,精盐4克,味精3克,白糖3克,葱、姜各30克,高汤1000克,辣椒油30克,调料包(内装花椒、八角、陈皮各4克,桂皮5克,香叶、丁香各1克),香油10克,卤虾油50克。
做法
1、羊肉入沸水锅内焯透捞出。
2、然后把羊肉慢慢的放入锅内,加足水,放入料酒20克、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出就行了。
3、羊肉切小块。腐竹、香菜切段。白菜切小片。
4、高汤入锅内,放入人参用小火煮10分钟倒入火锅中,下入羊肉块。
5、下腐竹、木耳、白菜,加料酒、精盐、白糖、葱、姜汁、味精、香油烧开,放入香菜,配辣椒油、卤虾油等均可。
方法二
主料
羊肉800克。
做法
1.首先就是要把洗净的羊肉给小心切好,凉水下锅稍微焯一下,然后焯好的羊肉装盘备用。
2.准备好配料,然后起锅放油。
3.把油烧热放入配料跟羊肉翻炒。
4.萝卜分2份,一份切大块,一份切小块,加入足够水烧开放入大块的萝卜同煮。
5.加一点小块萝卜,盐,青蒜煮一会就可吃了。
注如何治疗癫痫很好啊意事项
大块萝卜主要是去羊肉的膻味,所以要注意一下。
方法三
材料
羊肉500克、鲜鱼1条、菊花30克、白菜400克、油麦菜300克、豆腐200克、香菇150克、藕100克。
调料
辣椒油、芝麻酱、甜面酱、花椒油、韭菜花、腐乳。
做法
1、将菊花用温水浸泡五分钟后捞起备用。
2、将大部分鱼肉剔出,把剩下的留有少量鱼肉的鱼骨和姜片放入锅中,加入水,煮沸约30分钟。
3、捞取鱼骨,把汤舀入火锅内作为锅底,加入菊花煮沸约两分钟。
4、接下来想吃什么主料放下去煮熟即可。
酱人为什么会患癫痫病料的调制
芝麻酱2勺加清水调开,再加甜面酱1勺、花椒油1勺、韭菜花半勺、腐乳半块、辣椒油适量,调匀即可。
方法四
材料
泡菜150克,羊肉片200克,木耳20克,玉米1根,蒜苗1根,泡菜汤底600㏄,盐1/2茶匙,细砂糖1/2茶匙,酱油1茶匙,鸡粉1/4茶匙。
做法
1.木耳浸泡冷水至软后切片;玉米洗净切颞叶癫痫的*药物小段;蒜苗洗净切片,备用。
2.将羊肉片放入沸水中汆烫去杂质、腥味,捞起泡冷开水,备用。
3.取一锅,放入泡菜汤底、所有调味料拌煮至沸腾。
4.加入作法1的木耳片引发癫痫疾病的常见因素、玉米段、蒜苗以及作法2的羊肉片即完成。
结语:以上就是三九养生堂为您介绍的清汤羊肉火锅的做法,你们都了解了吧。这对于喜欢吃清汤羊肉火锅的人来说,真的是极好的。看了上面说的羊肉怎么做好吃以及羊肉的做法大全,想吃的就去做一做。
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