过年了，妈妈买了好多肉食，满满的堆满了冰箱。尤其是我爱吃的牛肉，妈妈更是下了血本，买了好大一块。有些人不爱吃牛肉，不好炖，那可能是你烹饪的方法不对。我就喜欢妈妈做的黄豆炖牛肉，十分好吃。

功效：

黄豆炖牛肉，不仅是一道美味的大餐，它还有好多保健功能。

牛腱子肉：牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨癫痫病吃什么药酸软、贫血久海南藏族自治州贵南县哪里能治小儿母猪疯病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。大豆：大豆含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进治疗癫痫的偏方有哪些红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。

材料准备：

主料：牛腱子肉?大豆

辅料：番茄

调西安治疗羊癫疯专业医院料：色拉油?大蒜?姜?白酒?酱油?淀粉?

制作工艺：

黄豆用水浸泡约4小时，洗净后沥干水分。

牛腱肉、番茄洗净，分别切块，备用；大蒜、姜分别洗净，均切成末。

锅中入油10克，将蒜、姜炒香，再加入水煮开。

开锅后，放入牛肉、黄豆及白酒10克、酱油20克再次煮滚，改用小火继续焖煮1小时。

很后放入番茄再煮10分钟，用淀粉10克、水10毫升勾芡即可。

这道美味健康的黄豆炖牛肉口味咸鲜，是一道不错的私家菜。用料简单，制作工艺也并不复杂，美味的同时还能调理气血，补虚养生，壮腰健肾，是一道不可多得的冬季调理养生的佳品。