金针菇这种食材有很多做法,比如可以炒着吃,可以煮着吃,另外也可以做凉拌,把金针菇和黄瓜做成凉拌菜,这道菜的名字叫凉拌黄瓜金针菇,大家可以根据自己的口味选择相应的调料来做这道菜。
一、制西安治疗癫痫病哪家医院专业作方法
1、金针菇洗净撕成小条后入沸水煮熟~捞出过凉水。
2、黄瓜擦成细丝。
3、过完水的金针菇跟黄瓜混合后加入调料拌匀即可。调料有:醋,蒜米,盐,糖,味精,辣椒油。
4、充分搅拌均匀就可以吃了,好好吃青海公立癫痫医院啊~很喜欢这种清爽的感觉~金针菇也滑滑的。
二、注意事项
1、金针菇必须要在水开之后放入,时间在1-2分钟即可,时间久了金针菇口感变得很黏,没有顺滑感,同时会失去营养。
2、把黄瓜,金针菇,蒜末,辣椒面,葱末,少许老抽,盐,放于上面,锅里倒入少许油,放石嘴山惠农区癫痫医院那里好入花椒,等变色后,把油浇在备好的料上面,很后老年癫痫病放入醋,鸡精拌匀。
3、必须要用油泼这样才比较香,特别是蒜的香气,和花椒油的香味,如果没有这道工序,这个菜就不会好吃。
三、凉拌金针菇黄瓜的做法
1.金针菇清水洗净,攥干
2.中间横切一刀
3.锅中倒入适量清水,烧开后下金针菇焯两分钟
4.捞起,过凉开水
5.黄瓜洗净,水削去部分皮,切成粗丝
6.洒上盐,腌几分钟
7.把黄瓜中杀出的水倒掉
8.蒜切成蒜米
9.黄瓜丝和金针菇放入一大容器中,加上蒜米,辣椒面,糖,麻油,很后倒上凉拌汁即可
10.装盘