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醪糟,又叫酒酿、甜酒、酸酒,旧时叫“醴”,是江南地区汉族传统小吃。醪糟经糯米发酵而成,夏天可以解暑,主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,很酸。乙醇含量极少
因此深受人们喜爱。激作用,否则对病情不利。
食疗功效
醪糟不但口味鲜美,而且营养很多。但并不合适于每个人,如患有肝病则不宜喝醪糟,因酒精对肝细胞有直接刺激作用,否则对病情不利。
醪糟菜谱
香糟蒸肘
特色:微辣糟香,色泽红亮,肥而不腻。
原料:猪肘子1个,精盐10克,味精10克,甜面酱100克,辣椒粉50克,醪糟50克。
制作:1陕西中际医院怎么走.将肘子去骨洗净,放入容器里加入精盐、味精、甜面酱、辣椒粉、醪糟抹匀,腌约5天。
2.将肘子上笼用旺火蒸粑取出
郑州军海脑病医院怎么去去掉附于其上的各料,切成2厘米厚的片,码于盘中即成。
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