蒸糯米,也许大家并不陌生,不论是日常生活,还是生活中的红白事,饭桌上可能都会有蒸糯米这一道美食。而且蒸糯米对身体健康没有任何损害,反而很有营养哦。糯米和大米的营养价值一样,含有丰富的蛋白质、维生素等等,还可以补中益气,因为含铁量高,吸收又好,很适合女性朋友们。由此可见,长期吃蒸糯米对身体有很大的好处!下面我们就来了解一下蒸糯米肉丸子的做法吧!
一、蒸糯米肉丸白城市癫痫病医院的*子
①材料
主料:肥瘦猪肉300克,
辅料:大白菜(小白口)100克,荸荠75克,
调料:大葱25克,姜25克,葱汁25克,姜汁15克,鸡蛋清100克,酱油5克,盐2克,味精2克,料酒5克,豌豆淀粉5克,植物油10克
②做法
1.猪肉泥放盆中,徐徐加入葱姜汁,沿一个方向用力搅打上劲,然后放入鸡蛋和调料搅拌,很后加入葱姜末、荸荠末、大安徽看癫痫病医院怎么样白菜心末,做成24个丸子。
2.每个丸子周身滚上一层生糯米,摆在盘中,入笼中蒸15分钟。
3.勺中加高汤调味,用水淀粉勾芡,淋明油,浇在丸子即成。
二、糯米蒸肉丸
①材料
"荷叶(用水泡软) 1个","猪肉末 250克","糯米 150克","虾米 20克","干香菇 2个","蒜头 2瓣","马蹄 3个","香菜碎
适量","猪肉腌料","绍兴酒 1汤匙","生抽 1汤匙","砂糖 1茶匙","麻油 1茶匙","胡椒粉 适量"
②做法
1:将糯米洗净,用水浸泡很少3-4小时
2:将虾米、干香菇浸水变软后切粒
3:将蒜头切末;马蹄切幼粒
4:准备一只碗,加入猪肉末、马蹄、蒜蓉、虾米、香菇、绍兴酒、生抽、砂糖、麻油及胡椒粉
5:用筷子以同一方向搅拌8-10分钟,或直至呈黏性
6:将混合物搓成球状
7:沾上糯米,将糯米肉丸球放入蒸笼内
8:蒸大约20分钟或直至糯米熟透
9:洒上香菜碎,即成
三、糯米马蹄蒸肉丸
①材料
"肥瘦猪肉300g","大白菜100g","马蹄75g","糯米约100g","调料","姜玉树看癫痫病上哪家医院好25克","姜汁15克","吉林市很好的癫痫病*医院鸡蛋清100g","酱油5克","盐2克","料酒5克"
②做法
1:白菜页焯水,切碎,马蹄切碎,猪肉切成泥;
2:白菜页焯水,切碎,马蹄切碎,猪肉切成泥;
3:猪肉泥放盆中,倒入马蹄碎,白菜碎,姜末,加入姜汁、盐、料酒、酱油
4:搅拌均匀
5:放入鸡蛋清搅拌
6:做成丸子
7:每个丸子周身滚上一层生糯米,摆在盘中,入笼中蒸15分钟,即成。