水煮鱼片是一道色香味俱全的汉族传统名菜，成都治行于重庆及川东地区，乃至风行全国，而重庆市渝北区成为当之无愧的水煮鱼片发源地。

食材准备

主料：鲤鱼、青鱼等

调料：辣椒酱20克，盐3郑州康好癫痫病医院电话克，大考古发掘葱5克，姜汁2克，味精1克。

制作步骤

1.买来鲤鱼，切成鱼片。

2郑州军海脑病医院可信么.给鱼片上浆(盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放5香粉或其他各种你比较喜欢的味道)

2.少量水烧开，放入鱼片烫熟(8成便可)，立即捞出。装品锅，水不要。

4.將很多(大量)油燒熱后加干紅辣椒和花椒若干(視個人口味來訂)，待油鍋中辣椒顏色略微變黑的時候，將油澆在魚片上面。

5.在饭店吃的水煮鱼常常在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在芽菜上面一层而已。而自己在家里吃的话，郑州军海癫痫病医院行不行芽菜就可以避免了。

6.油刚浇上去的时候，由于油温高，小心不要让油溅出来烫到你成都癫痫医院自己，所以盛水煮鱼的用具一定要大一点。

我们一般吃水煮鱼片这一类的复杂菜品都会选癫痫患者饮食注意事项择到饭店去吃，很少有人会选择在家中自己制作来吃，由于水煮鱼的做法看起来很复杂，当然需昆明癫痫专业医院要的食材也是非常之多。但是通过上述我整理的水煮鱼片的做法，我相信很多朋友都会想要自己动手在家做一下试一试吧。