《本草纲目》及《医林纂要》记载

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莼菜又叫馬蹄菜、湖菜等，多四川哪家醫院治療癲癇病年生宿根水生草本植物

其鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。

《本健康时尚女性草纲目》及《医林纂要》记载

莼菜可以清热利水，消肿解表，治热疸，厚肠胃，安下焦，逐水解毒，具有美容、健胃、强身、防癌等功效。此季节正是莼菜大量上市的时候，向大家推荐3道莼菜食疗菜谱。

莼菜冬笋香菇羹

将莼菜洗净切段；冬笋、香菇、榨菜切丝；锅中放入鲜汤，烧沸加入冬笋丝、香菇丝、榨菜丝，四川哪家医院治疗癫痫很好同煮至沸，再加入莼菜，汤沸后加盐，出锅后淋上麻油即成。

此羹鲜美清淡，味道可口，具有止呕、止泻痢、消炎解毒的功效，可作为胃及十二指肠溃疡、胃痛、呕吐、高血压以及胃癌等病症患者的辅助食疗菜肴。

莼菜鲫鱼羹

将鲫鱼去腮、内脏、羊角风能治好吗鳞，洗净；莼菜去杂，洗净切小段；鱼放锅内，加水适当，煮熟捞出，拆下鱼肉

鱼汤倒出待用；锅内放猪油烧热，下入葱、姜、蒜煸香，放入鱼肉、莼菜、酱油、白糖、精盐、鱼汤烧至入味，用湿淀粉勾芡，出锅装碗，淋入麻油即成。

此羹质地浓稠细嫩，咸鲜清香

可为人体提供丰富的营养成分，具有清热利水消肿的功效。适用于女性购物分享身体瘦弱，消化不良，乳汁少，乏力，黄疸，痈肿，营养不良性水肿等病症。

凉拌莼菜

将莼菜洗净，郑州军海脑病医院靠谱吗入开水锅中焯熟，捞出漏勺沥水，然后放碗内，加入精盐、味精调匀，再加葱、姜、蒜末及香油拌匀，装入平盘即成。

此菜爽滑脆嫩，香鲜酸辣

具有健脾开胃，润肠通便的功效，适宜于胃呆脾滞，不欲饮食，大便不爽者食用

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