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椰菜花炒肉的做法

时间:2019-01-29 18:32:51

主料:菜花1/2朵、咸猪颈肉约50克、葱1棵、青尖椒1只、红尖椒1只、姜丝1撮、葱白丝1撮

配料:盐2/3茶匙、生抽1汤匙、糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、米酒1汤匙、

椰菜花炒肉的做法步骤

步骤一、把菜花摘成小朵,咸猪颈肉切片,葱切段,把两段葱白和姜切成丝用来炝锅;

步骤二、猪肉切成薄片,中慢火煸至出油,取出肉片,多余的油滗起,留少许底油;

步骤三、这一步很重要,就是崔浩大师说的窍门了,锅置炉上,它刚好锅煸过肉,有点底油,够润锅底就行通常儿童继发性癫痫如何控制了,开中大火,倒入椰菜花,煸一会儿后改中火,时不时拨动菜花哈尔滨哪家三甲医院治癫痫,煸至菜花微黄稍干和柔软癫痫病的急救些,盛起备用,不要放盐哈,记住;

步骤四、锅烧热,在锅里放1汤匙菜油,再放姜丝和葱丝,炝爆;

步骤五、倒入辣椒、葱段,炒出香味儿;

步骤六、倒入菜花和肉片,翻炒几下,点入精盐约2/3茶匙,生抽1汤匙,糖1/4茶匙,胡椒面1/4茶匙,兜匀,收火,及时灒入高宁夏很好癫痫医院地址度酒或米酒约1汤匙,翻动几下出锅。

椰菜花炒肉的做法小窍门

一、花菜煸香是这道菜的关键步骤,不要放盐,否则菜花会出水;

二、为了让菜有点锅气和增色,灒入一点酱油;

三、临出锅时灒入适量高度酒或米酒,香气十足。

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