黄油打成奶油的步骤
黄油怎么做成奶油
1、首先取出黄油块解冻，放置至黄油块用手指可以轻压出痕迹，
2、然后将解冻好的黄油块用打蛋器戳碎，倒入适量的糖粉，糖粉根据自己的喜欢添加;
3、搅拌过程中不时的换橡皮刮刀将飞溅在盆边的半成品奶油刮入锅中继续搅拌;
4、如此反复操作只要蛋液完全融入黄油中，黄油变成光滑的乳膏状即可。
打发黄油注意事项
1、黄油至少要软化到可以轻松的捅一个手指的程度。黄油如果太硬，打发时候不但阻力大，而且会打的整个打蛋盆里黄油四溅;
2、打发黄油很好用大小合适的打蛋盆，不要用太大的，打发起来不方便;
3、黄油并非打发的时间越长越好。过度打发会导致烤出来的蛋糕塌陷。
黄油的作用
1、丰富饼干口感
黄油本身具有浓郁的奶香味，而且油脂能溶解油溶性的香味物质，具有保持香味的作用。
2、保持面团组织结构
黄油具有疏水性，能阻止面粉中的蛋白质吸水膨胀，控制面筋的形成，从而降低面团的内聚力，使饼干面团酥软，弹性低，可塑性强，使饼干成品滋润。
3、增大饼干体积
黄油具有疏水性，能阻止面粉中的蛋白质吸水膨胀，控制面筋的形成，从而降低面团的内聚力，使饼干面团酥软，弹性低，可塑性强，使饼干成品滋润。
4、提供人体所需营养
黄油含的脂肪会为人体提供大量的能量，而且有利于人体对脂溶性维生素A、D、E的吸收，提高了饼干的营养价值。
5、延长饼干保质期
油脂能够阻断水分，从而提高饼干的保质期。
怎样在家里制作黄油？
自从玩烘焙开始，必定要和黄油打交道，无论是制作酥口甜香的曲奇饼干，还是扑鼻诱人的奶黄面包都少不了它的功劳。目前市场上很多的黄油都是黄色的，但是你见过粉红色的黄油吗？说出来你可能都不信。
黄油分动物黄油和植物黄油，在植物黄油被发明出来之前，都是动物黄油称霸美国各大洲的，植物黄油被发明出来的时候，遭到饲养奶牛的商人们严厉抵制，更有一些市政府为了打击植物黄油制造商，要求他们区别开动物黄油，上市之前必须染成粉红色或黑灰色，看起来就不想吃没什么食欲的颜色，当然很后这一规定也被撤销了。就这样植物黄油才逐渐有了市场。
有些人会问植物黄油和动物黄油哪个更好，小编觉得随个人喜好了，换着花样吃，岂不是更好。超市里现在卖的植物黄油要比动物黄油便宜些。动物黄油提取的是动物里的脂肪油脂，植物黄油则是用氢化植物油代替动物脂肪的。有那么一句话，吃黄油的时候想想美国人的身材，想要减肥的人要止步咯。吃黄油确实会长胖，这主要跟它的成分有关，尤其是动物黄油98%的脂肪含量，吃那么一小块就足以破坏你一天的减肥大计。
你知道在家怎么做黄油吗？闲的没事的可以在家研究一下。只需一盒淡奶油加上一个打蛋器就足够了。
首先，将淡奶油倒入一个大碗里，静置一会等常温状态下，用打蛋器高速打发，等淡奶油出现纹路切不容易消散的时候停一下，约2-3分钟，让打蛋器也休息下。
然后，等淡奶油有些融化的时候，继续用打蛋器打发，打到淡奶油油水分离的时候，就可以找个网密一些的漏勺将油水分离开了。
浓浓的油乳就是黄油了，找个油脂包裹起来放冰箱冷藏一晚上，第二天你看到的就是固体黄油了。
绝对不比超市买的差，不信你可以在家试试哦。
我家有植物黄油，光明奶油，怎样做蛋糕上的奶油？
黄油100克
绵白糖40克
橄榄油10克
黄油加糖打到油发白，加橄榄油拌匀，
你可以用它夹在蛋糕中吃，夹在面包中吃，也可以抹到表面上吃，反正是馅料，只要想的到可以用它来当馅的吃法儿，都可以试试看
黄油加牛奶能不能做成淡奶油
黄油加牛奶可以制作成淡奶油，制作的方法如下：
准备材料：100克黄油、19克白砂糖、100克全脂牛奶。
制作步骤：
1、将全脂牛奶置于冷藏柜中低温冷藏3个小时，待全脂牛奶表面稍微变硬时将其取出；
2、将冷冻过后的全脂牛奶置于碗中，加入白砂糖和黄油，使用打蛋器将其搅拌均匀；
3、使用打蛋器搅拌均匀后，将其置于常温环境下静置十五分钟，即可制成淡奶油。
急事阿..我家有植物奶油..哪怎样可以打发成做蛋糕的奶油??需要什么材料.?材料的详细数量...拜托.急阿.....
植物黄油也可以打成较松质感的物体，但是看起来是淡黄色的，而且吃起来十分油腻。不如去烘焙专卖店买雀巢淡奶油（动物性鲜奶油），不然上网拍网站购买。光这个就可以打成蛋糕上白色的奶油，质感很轻柔而且吃起来不油腻。用打蛋器可以将其打发泡但是很好的还是用电动的搅拌机很省力。
植物黄油怎么做奶油
可以的，首先要选用无盐黄油软化，按照个人口味加入糖粉，一小勺朗姆酒（可省略，但不加会较腻）一小勺柠檬汁，适量炼乳 蜂蜜（可不加）充分打发到颜色发白，就可以做蛋糕奶油了，比普通奶油更好做造型，但口感会腻一些，记得少抹。网上还有蛋黄奶油霜，意式奶油霜的配方可以自己查。
望采纳，谢谢！！！！！！！！！！！
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